Bílou čokoládu rozpustíme, pomocí malého kornoutku ji opatrně nastříkáme do mražených malin a maliny vrátíme zpět do mrazáku. Krupičku jemně osmahneme na másle, zalijeme mlékem, přidáme špetku soli, a cukr a uvaříme hustou kaši. Necháme ji za občasného zamíchání částečně zchladnout, pak do ní vmícháme jedno po druhém vejce a postupně tolik mouky, aby vzniklo vláčné těsto a dostatečně husté těsto, které necháme asi 10 minut odpočinout. V kovové misce smícháme smetanu se žloutkem a medem, misku ponoříme do horké vodní lázně, směs vyšleháme do zhoustnutí a vmícháme ji do rozpuštěné hořké čokolády. Z připraveného těsta lžící vykrajujeme kousky a do každého zabalíme zmrzlou malinu. Knedlíčky uvaříme v lehce osolené vodě ( asi 7 minut ), rozdělíme je na talíře, doplníme teplou čokoládou a omáčkou a posypeme pistáciemi.