Kedlubny a brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo, chvíli necháme odležet a poté z nich vymačkáme přebytečnou vodu, kterou pustily.
Uzené maso můžeme nakrájet ostrým nožem na velmi drobné kousíčky .
Všechny suroviny dáme do větší misky a přidáme celé vejce, sůl, pepř a utřený česnek. Pořádně promícháme. Na závěr zahustíme hladkou moukou.
Do směsi můžeme přidat i čerstvě nasekané bylinky, na jaře např. mladé kopřivy. Kedlubňáčky tak budou pikantnější.
V pánvi rozehřejeme vrstvu oleje(olej můžeme zaměnit za sádlo) a lžící nabíráme směs, kterou klademe do rozpáleného tuku. Ihned lehce rozplácneme.
Smažíme při mírné teplotě na vyšší vrstvě tuku dozlatova. Usmažené placky necháme okapat na papírových útěrkách.