Celé palice česneku pokapejte olivovým olejem a pak každou samostatně zabalte do alobalu a dejte na 30 minut péct do trouby předehřáté na 180°C. Brambory omyjte, vydrhněte kartáčkem a dejte vařit do osolené vroucí vody. Sceďte, nechte okapat, zchladnout a pak je pokrájejte na půlky. V pánvi rozpalte olej a opečte na něm brambory. Když začnou zlátnout, posypte je solí, přidejte tymián a petrželku a krátce prohřejte. Rozdělte na talíře, přidejte stroužky česneku, přelijte máslem a navrch dejte tvaroh.