1. Troubu rozehřejte na 200°C. Olej rozpalte v pánvi a pak na něm pět minut smažte slaninu, dokud není krásně křupavá a zlatavá. Přidejte cibuli a opékejte 5 minut doměkka. Pokrájené brambory dejte do hrnce, zalijte vodou, pomalu přiveďte k varu a 6-7 minut vařte. Stejnou dobu nad párou napařujte i růžičky květáku. Obojí pak důkladně osušte. Zejména květák, osušte ho utěrkou a ještě nechte oschnout.

2. Zapékací mísu vymažte máslem, na dno dejte vrstvu brambor, osolte je, rozetřete trochu smetany, přidejte část květáku, osolte, opepřete, potřete částí smetany, zasypte částí slaniny, trochou od každého sýra, pokapejte smetanou a vrstvy opakujte do spotřebování všech ingrediencí ( končit byste měli sýrem ). Přelijte zbylou smetanou a dejte na 3 minuty péct. Vyjměte z trouby, nechte minutu odpočívat a poté servírujte.