Cizrnu necháme nejlépe přes noc namočenou ve vodě, aby nabobtnala a změkla. Poté vodu slijeme a cizrnu spolu s česnekem rozmixujeme na hrubší směs. Přidáme petrželku, zelené vršky jarní cibulky, které můžeme nasekat na menší kusy, aby se vešly do mixéru, římský kmín, koriandr, prášek do pečiva, sůl a vše rozmixujeme do hladké kaše.

Ze směsi tvarujeme větší kuličky, které rukou zploštíme, aby vypadaly jako karbanátek, posypeme sezamovými semínky na povrchu. Kuličky házíme do rozpáleného oleje, aby arabský falafel při smažení plaval. Falafel smažíme do zhnědnutí.

Arabský falafel podáváme s pita chlebem a zeleninou (rukola, okurka, rajče, ledový salát). Můžeme přidat i tahíni omáčku.