Z 0,5 l vody a 1 g krystalového cukru uvaříme sirup. Připravíme si zralé, ale tvrdé ovoce, které zbavíme nejedlých častí a pokrájíme na úhledné kousky. Připravené ovoce v smaltované nádobě zalijeme horkým sirupem a necháme stát do druhého dne. Potom sirup slijeme a převaříme, a opěť nalijeme na ovoce a necháme odstát. Tento postup opakujeme 10 dní. Potom kousky ovoce necháme na sítku odkapat, obalíme v jemném krystalovém cukru a necháme volně vyschnout.
Skladujeme ve sklenicích na suchém místě. Sirup můžeme využít na přípravu nápojů s přidáním citrónové šťávy.