Plec očistíme, nakrajíme na kostky, lehce osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a obalíme v mouce smíchané s paprikou. Kostky osmažíme na rozehřátém oleji.
Vyndáme je z pánve na talíř, použitý olej nalejeme do hrnce a přidáme máslo, vmícháme do něj asi 3 lžíce mouky, podlijeme trochou vody, přidáme kečup, worcester, promícháme, přivedeme k varu, do omáčky vložíme osmažené kotlety a necháme je v omáčce na mírném ohni dodusit doměkka. Když omačka bude dost hustá nemusíme přidávat masox, kdyžtak jen podle chuti.
Když kostky vepřové pleci už budou měkké vyndáme je z hrnce na talíř, omáčku necháme ještě asi 2 minuty dusit a kostky znova osmahnem na rozpaleném oleji. Podaváme s bramborama nebo luštěninama.