Do vymazaného pekáčku dáme na větší kusy pokrájená rajčata, cukety, papriky, cibuli. Na kolečka pokrájené špekáčky (můžeme oloupat) a pak dále dle chuti česnek, bylinky nebo koření.
Vše v pekáčku promícháme a na vyšší stupeň pečeme v předehřáté troubě v nižší vrstvě cca 15-20 minut. Pak opět zlehka od dna promícháme, osolíme a dle potřeby ještě pečeme.
Šťávy ze zeleniny by v pekáčku mělo zůstat minimálně, spíše jen hustší sos z rozpečených rajčat a dozlatova opečené špekáčky. Jestliže máme zeleninu upečenou na skus a dochucenou podle našich představ, vmícháme dvě nebo tři vejce, která ve směsi necháme srazit a můžeme podávat.
Podáváme s pečivem, bramborem, rýží nebo těstovinami nebo jako chuťovku na chlebu či housce.
Vejce můžeme do pekáčku rozklepnout, osolit, nemíchat, pouze nechat v troubě zbělat bílky na způsob volských ok a podávat.
Pečené lečo je vhodné pro ty, co nemají rádi dušenou vodnatou zeleninu.
Pokud vynecháme špekáčky, máme jednoduchý a zdravý bezmasý pokrm.