Osmažíme cibulku nakrájenou na tenké plátky dozlatova. Houby osmažíme zvlášť a potom smícháme s vařenými vejci, kořením a strouhaným sýrem. Vše pomícháme.
Na pečící papír naneseme plát mletého masa silný 4-5 mm. Nezapomeneme osolit a opepřit. Doprostřed přes celou délku masa naneseme připravenou náplň, srolujeme i s pečícím papírem a ve vyhřáté troubě při na 170 °C 20 minut předpečeme, aby roláda pěkně ztuhla a nevytekla štáva. Pak rozbalíme a 35 minut dopékáme.
Jako příloha se hodí bramborová kaše nebo oblíbený čerstvý chléb.