Maso nejdříve lehce naklepeme a nakrájíme na proužky. Pak napichujeme na jehlu v pořadí maso, špek, tvarůžek, uzenina a to tak dlouho, až zaplníme jehlu.
Potom si z rozšlehaných vajec a mouky uděláme hustší těstíčko. Můžeme je lehce opepřit a přidat špetku grilovacího koření.
Naplněný špíz protáhneme těstíčkem a dáme do strouhanky. Tento postup zopakujeme ještě jednou. Dělá se to proto, aby byl tvarůžek vrstvami chráněný před horkým olejem a nevytekl. Smažíme na oleji na pánvi obvyklým způsobem.
Podáváme s opékanými nebo vařenými bramborami anebo s kaší.