Kloboučky hlívy ústřičné omyjeme ve studené vodě, osušíme papírovou utěrkou. Česnek rozdrtíme lisem a hloboučky hlívy zespoda potřeme směsí lisovaného česneku se solí.

Takto připravenou hlívu obalíme v hladké mouce a smažíme v rozpáleném oleji na pánvičce nebo ve fritovacím hrnci.

Brambory uvaříme ve slupce, po uvaření je oloupeme a pokrájíme na kousky. Na pánvi rozpustíme máslo, osmahneme pokrájenou cibulku a brambory. Nakonec přidáme pažitku, zamícháme a nabereme do kulaté naběračky, abychom vytvořili kopečky. Jídlo ozdobíme zeleninou podle vlastní fantaziie.