Pohanku nejprve přebereme, aby v ní nebyly kamínky. V cedníku s malými dírkami ji propláchneme důkladně horkou vodou. Dáme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby asi o 4 cm pohanku překrývala. Přidáme sušené houby, osolíme a přisypeme droždí.
Vaříme do změknutí a vsáknutí vody. Podle potřeby občas zamícháme. Případně trochu vody dolijeme. Ke konci vaření pohanku okořeníme špetkou majoránky a strouhaným česnekem.
Podáváme s kyselou okurkou a chlebem. Zdobíme jakoukoliv zeleninou (např. naklíčeným mungem).