Do mísy s vlažnou vodou rozdrob kvasnice, přidej olej, sůl a asi polovinu mouky a míchej tak dlouho, až je těsto hladké. Do těsta prosívej postupně po troškách zbytek mouky a důkladně ho propracuj rukama, až je vláčné a nelepí se. Přikryj mísu utěrkou a na teplém místě nech těsto kynout asi 45 minut. Vyklop těsto na stůl a znova ho lehce propracuj. Vyválej váleček a z něj nakrájej 10-12 kousků. Válečkem rozválej každý kousek na malou kulatou placičku(pitu). Zapni troubu na 275 stupňů. Pity rozlož na 2 plechy vyložené papírem na pečení a zakryj je utěrkou. Budou ještě asi 20 minut kynout. Po deseti minutách je obrať a dlaní lehounce ,,rozplácni“. Plech vlož na střední drážku trouby a peč 6-8minut. Pity mají být světlé, měkké a trochu nafouklé. Nech je vychladnout. Pitu můžeš nakrojit, rozevřít a naplnit třeba zeleninovým salátem, sýrem a salámem. Nebo ji úplně překroj na dvě půlky a ty oblož podle vlastní fantazie.