Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Zbytek surovin kromě mouky smícháme v míse a přisypáváme prosátou mouku. Do těsta pak opatrně vmícháváme sníh. Těsto jsem narozdíl od Jakuba měla spíš tuhé, pokud se vám to stane, rozřeďte si ho trošičkou tekutiny (ale jen trošičkou, po zapracování sněhu by bylo zase příliš řídké). Zdobičkou na cukroví (nebo pevnějším sáčkem s ustřiženým rohem) tvoříme malé sušenky. Pečeme na 200 stupňů dozlatova (vezme to asi 10-15 minut). Pokud budete piškoty využívat dál ke tvorbě tiramisu, není od věci Jakubův nápad nepatlat se s piškoty těsto na pečicí papír vylít a následně nakrájet.