Troubu předehřejte na 180 °C. Kousky kuřecích prsou, mleté maso, slaninu, česnek, sůl, pepř, Marsalu nebo dezertní víno, vejce a tymián dobře promíchejte v míse. Pak směs natlačte do šesti žáruvzdorných skleniček o objemu 250 ml. Plátky jablek obalte v cukru a pak jimi ,zavíčkujte‘ teriny ve skleničkách. Nakonec skleničky natěsno přiklopte alobalem a dejte do hlubšího pekáčku. Vlijte do něj vroucí vodu, aby sahala do poloviny jejich výšky, a 45 minut pečte. Vyndejte, nechte zchladnout a dejte na 4 hodiny do lednice.