Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a dáme zpěnit na pánev s nepřilnavým povrchem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Červenou nebo oranžovou papriku omyjeme, očistíme od zrníček a nakrájíme na menší kostičky. Po pár minutách opékání přidáme ke slanině i cibuli a papriku. Přisypeme očištěné, na plátky nakrájené houby a také kmín. Lehce osmahneme a následně dusíme, dokud nejsou houby měkké. Podle chuti houbovou směs osolíme a opepříme. Mezitím uvaříme ve vedlejším hrnci podle návodu rýži. Necháme ji odkapat a vmícháme do připravených hub. Rozdělíme na talíře a každou porci posypeme jemně nasekanými vařenými vejci a zelenou petrželovou natí.