1. Na rozehřáté pánvi, která může pod gril, opečeme na kolečka nakrájené klobásky, přidáme slaninu a za občasného obracení smažíme dokřupava (asi 5 minut)
2. Pak vsypeme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, smažíme ještě asi 5 minut, potom slijeme přebytečný tuk a přísady urovnáme, aby byly stejnoměrně rozdělené
3. Ušlehaná vajíčka osolíme, opepříme, vlijeme na pánev, opatrně rozhrneme, aby bylo dno stejnoměrně pokryté, směs lehce promícháme vidličkou a zvolna smažíme, až vejce začnou tuhnout a pak posypeme rozpůlenými rajčaty, na jemno nastrouhaným sýrem a na drobno nasekanou pažitkou
4. Celou pánev dáme pod gril a zapékáme tak 2 minuty, aby povrch zpevnil, před podáváním nakrájíme na řezy.