Nejprve si připravte macešky: rozšlehejte bílek a štětečkem jim potřete květy. Poté květy opatrně posypejte jemným krupicovým cukrem a nechejte zaschnout. Můžete to udělat klidně den dva předem. Želatinu rozmíchejte ve 2 lžících smetany. Dejte na 5 minut stranou, aby se zcela rozpustila. Půl litru smetany, moučkový cukr a vanilkový extrakt rozmíchejte v rendlíku a přiveďte k varu. Přilijte rozpuštěnou želatinu a míchejte do rozpuštění. Pak směs přelijte do 4 skleniček o objemu 185 ml, prokládejte a zdobte maceškami a dejte na 2 hodiny chladit.