Boby nechte rozmrznout na sítu. Ve větším hrnci rozpusťte máslo, přidejte olej a opečte česnek nakrájený na jemný plátky dozlatova. Přidejte jemně nasekanou chilli papričku a maso nakrájené na kousky asi 3 x 2 x 1 cm. Orestujte, vmíchejte rajčata, směs osolte, zakryjte a duste, dokud maso nezměkne asi 25 minut. Když je maso měkké, přidejte fíky nakrájené na osminky a rozmražené boby, ještě 5 minut doduste a dochuťte soli a pepřem. Sundejte z ohně, rozdělte na talíře či do misek a posypte koriandrem. Podávejte s rýží nebo s rýžovými nudlemi.