Heru ušleháme se 100 g mouky, utvoříme bochánek a dáme do chladničky vychladit. Zbylých 300 g mouky promícháme se solí, přidáme žloutky, citronovou kůru, cukr a droždí. Přiléváme mléko a zaděláme těsto husté jako na buchty. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném válu. Vychlazený bochánek se jím obalí a obě těsta se společně rozválejí a opět složí. Toto opakujeme 3x asi pět minut po sobě. Nakonec se dělají vázané koláče plněné oblíbenou náplní (tvaroh, povidla, mák...). Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a hustě posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C.