1.V míse utřete do pěny tuk, cukr, žloutky a přidejte strouhanou citrónovou kůru.2.Do třeného těsta přidejte vykynutý kvásek z droždí, vlažné mléko, kostku cukru a lžičku mouky.3.Přidejte prosetou mouku promíchanou se solí, zbylé vlahé mléko. 4.Těsto vypracujte nejdříve v míse a pak na vále.5.Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte v teple vykynout.6.Po hodině kynutí rozdělte těsto na několik dílů, z těch vyválejte šišky a rozdělte na dílky.7.Každý dílek zakulaťte.8.Klaďte je na tukem vymazaný plech a nechte chvíli kynout.9.Potřete rošlehaným vejce a nůžkami je kousek od středu 2x nastřihněte, aby se zvedly růžky.10.Pečte v dobře vyhřáté troubě.