Oříšky, mandle, kandovanou pomerančovou kůru, citronát, krystalový cukr, bílky a 2 lžíce rumu vymíchejte na hladké těsto. Zabalte je do fólie a na 2 hodiny uložte do lednice. Vychladlé těsto rozválejte nejlépe mezi dvěma vrstvami potravinářské folie, pokrájejte na čtverce a položte na plech vyložený pečicím papírem. V troubě předehřáté na 200 °C pečte 6 až 8 minut. Moučkový cukr smíchejte s 2 lžícemi rumu, směsí naplňte mikroténový sáček, odstřihněte roh a na vychladlé keksy nakreslete mřížku. Nechte ztuhnout.