1. Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Máslo vyšleháme s třetinou moučkového cukru a vanilkovým cukrem do bílé pěny. Bílky ušleháme se zbylým cukrem na pevný sníh.

2. Do našlehané máslové hmoty zlehka zapracujeme prosetou mouku a sníh z bílků a těstem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme kočičí jazýčky dlouhé asi 7-8 cm a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 10 minut dorůžova. Upečené sušenky stáhneme z plechu a necháme vychladnout.

3. Čokoládovou polevu rozpustíme ve vodní lázni a namáčíme do ní vždy polovinu každého jazýčku. Jazýčky položíme na mřížku nebo na pečicí či voskovaný papír, dozdobíme na povrchu tenkým pramínkem polevy a necháme zaschnout.