Z mouky, smetany, mléka, vejce a soli umícháme hladké palačinkové těstíčko. Na zkoušku uděláme jednu palačinku; trhá-li se a nedá se obrátit, přidáme ještě trochu mouky. Je-li těsto husté a neroztéká se po pánvi, rozředíme je ještě mlékem. Upečené palačinky plníme připravenou omeletovou nádivkou a stočíme je.

Příprava nádivky:
Nakrájenou slaninu rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli, žampióny nakrájené na plátky, mletý pepř, mletou červenou papriku a sůl, přiklopíme a udusíme doměkka. Potom přidáme šunku nakrájenou na nudličky a oloupané rajče nakrájené na tenké plátky. Všechno opečeme, zalijeme rozšlehanými vejci a připravíme řidší omeletu, kterou nakrájíme.