Celá vejce šleháme s cukrem ve vodní lázni přibližně 5 minut. Směs odstavíme z lázně a vyšleháme ji do husté pěny. Poté do směsy po částech lehce vmícháme prosátou mouku s kypřícím práškem a kakaem.
Hotové těsto pomocí stěrky nebo nože rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předhřáté troubě při 200°C přibližně 12 minut. Upečený korpus lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Papír opatrně odtrhneme a korpus necháme vychladnout.
Polovinu jahod propasírujeme a smícháme s moučkovým cukrem. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a smícháme s propasírovanými jahodami. Zbylé jahody nakrájíme na kousky.
Korpus stejnoměrně potřeme jahodovou šlehačkou. Na ni rozložíme menší kousky nakrájeným jahod. Pomocí utěrky stočíme korpus do rolády a necháme v chladu ztuhnout. Roládu posypeme cukrem. porce ozdobíme jahodami.