Cukr utřeme se žloutky a přidáme šťávu i kůru z citronu. Zředíme vodou, přidáme kakao a dobře promícháme. Pak již budeme střídavě a po částech zamíchávat prosátou mouku a vyšlehaný sníh z bílků. Rozetřeme do tukem vymazané formy a moukou vysypané do formy nebo na plech a povrch poklademe oloupanými a na plátky nakrájenými jablky. Pečeme v dobře vyhřáté troubě, aby se piškot nevysušil. Upečený piškot sypeme cukrem.