Máslo utřeme s cukrem a postupně přidáváme žloutky a třeme do zpěnění. Přidáme rum. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě s prosátou moukou, práškem do pečiva a kakaem lehce vmícháváme do utřeného základu. Těsto rozetřeme na vymazaný plech do výše asi 2 cm a pečeme v dobře vyhřáté troubě. Vychladlý plát potřeme zavařeninou a polijeme rumovou polevou.

Poleva: Do misky dáme prosátý moučkový cukr, přidáváme rum a opatrně podle potřeby doplníme horkou vodou. Vymícháme dohladka.