Troubu předehřejte na 180 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Vejce šlehejte 5 minut s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Pak postupně přidávejte máslo a šlehejte do hladkého krému. Přidejte citronovou kůru a zakysanou smetanu. Pak do těsta vmíchejte mouku smíchanou se solí a mléko. Nakonec do hladkého těsta přidejte co nejjemněji nasekané roz­marýnové lístky. Těsto nalijte do formy a pečte 40–50 minut, nebo dokud těsto ulpívá na zabodnuté špejli. Vyklopte a nechte zchladnout. Podávejte ozdobené polevou. Na ni důkladně smíchejte cukr s postupně přidávanou citronovou šťávou (nemusíte spotřebovat všechnu).