Nejprve ušleháme z bílků a špetky soli tuhý sníh. Žloutky utřeme se změklým máslem a moučkovým cukrem. Po částech přimícháme také hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků.
Středně velký plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a těsto pomocí stěrky rovnoměrně rozetřeme.

Omyté ovoce nasypeme na těsto a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20–30 minut.
Mezitím si připravíme vanilkový pudink na polevu podle návodu na sáčku.
Hned po vytažení hotového koláče z trouby nalijeme na ovoce horký pudink a vše necháme zcela vychladnout.