Pudink si uvaříme dle návodu s cukrem a mlékem. Větší polovinu těsta rozválíme na pomoučeném vále a rozkrájíme na čtverce. Na každý čtverec rozetřeme vrstvu uvařeného mandlového pudinku, ale ne až úplně ke kraji.
Druhou část těsta rozválíme, nakrájíme na pruhy trochu užší, než jsou nakrájené čtverce, a přejedeme je rádýlkem. Odkrajujeme obdélníky, každý trochu roztáhneme do stran, aby vznikla mřížka, překryjeme jím pudink a okraje dobře přitiskneme. Šátečky pečeme asi 25 minut při 200 °C. Před podáváním je lehce pocukrujeme.