Para ořechy nahrubo usekáme. Krupicový cukr (100 g) vsypeme do hrnce a necháme na mírném ohni rozpouštět. Jakmile se objeví první náznaky tání, cukr zamícháme. Vytvoří se krystalky, které vysypeme na pečicí papír.
V míse ručním šlehačem vyšleháme změklou Heru se zbytkem cukru, přimícháme žloutek a vanilkové aroma. Nakonec zlehka vmícháme mouku, čokoládové kousky a posekané ořechy. Těsto dáme na 20 minut do chladničky odležet.
Z vychlazeného těsta tvoříme malé kuličky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Kuličky uprostřed trochu promáčkneme prstem a povrch posypeme cukrovými krystalky. Plech vložíme do trouby a pečeme je při 175 °C zhruba 15 minut. Protože jsou kousky velice měkké, necháme je úplně vychladnout a pak je teprve sundáme z plechu.