1
Do kastrolu nalijte 300 ml vody a nasypte cukr. Na mírném ohni míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Potom zvyšte teplotu, přiveďte směs do varu a prudce vařte 3-4 minuty, abyste získali lehký sirup. Odstavte z plotny a nechte úplně vystydnout.

2
Maliny rozmačkejte, propasírujte přes síto a odstraňte jadérka. Malinovou kaši vmíchejte do vychladlého sirupu. Směs nalijte do vhodné nádoby, dejte do mrazáku a pravidelně šlehejte, aby sorbet měl hladkou texturu. Nebo směs dejte do zmrzlinového strojku a nechte ho pracovat, dokud nezmrzne.

3
Kandování růžových lístků na ozdobu: Několik hodin před podáváním lehce našlehejte vidličkou vaječný bílek. Do bílku namočte každý růžový lístek a obalte v cukru. Rozložte lístky na ubrousek, nebo pečící papír, a nechte schnout až do servírování. Sorbet vydrží v mrazáku i měsíc, ale růžové lístky vydrží jenom den, takže je musíte připravit ten samý den, kdy chcete sorbet podávat.