Droždí rozdrobíme do vlažného mléka, přidáme 1 lžičku medu a mouky. Necháme 10 minut kvasit. Do mouky uděláme jamku, do níž nalijeme vykynuté droždí, přidáme zbylý med, 400 g másla a koření. Do těsta zamícháme kandované ovoce, citrónové aroma a mandle. Vše důkladně prohněteme a necháme 20 minut v chladu odpočívat. Marcipán smícháme s moučkovým cukrem a vytvoříme váleček. Odpočinuté těsto vyválíme, uprostřed uděláme jamku, do které vložíme marcipán. Jednou stranou a pak druhou stranou těsta marcipán přiklopíme. Štólu položíme na vymaštěný plech a necháme asi 20 minut odpočívat. Mezitím předehřejeme troubu na 190°C a medovou štolu pečeme 70-80 minut dozlatova. Ještě teplou štolu potřeme 50 g rozpuštěného másla a posypeme moučkovým cukrem.