1. Mouku smícháme se solí, vejcem a povoleným máslem, z ingrediencí vypracujeme těsto, z kterého uděláme kouli, zabalíme ji do fólie a dáme do ledničky na 1 hodinu
2. Rajčata opláchneme pod studenou tekoucí vodou, okapaná nakrájíme na plátky asi 0,5 cm široké
3. Kůru z citrónu nastrouháme, šťávu vymačkáme, obojí zamícháme do zakysané smetany, ochutíme
4. Jádra vlašských ořechů nasekáme nadrobno
5. Formu na koláče vymastíme, těsto vložíme do formy tak, aby vznikl asi 3 cm široký okraj, vidličkou propícháme dno budoucího koláče
6. Na těstový podklad naneseme polovinu rozšlehané smetany, povrch posypeme polovinou nasekaných ořechů, pravidelně naneseme plátky rajčat, aby se překrývaly, každou vrstvu osolíme a okořeníme pepřem, pokropíme bylinkovým octem
7. Nakonec rajčata polijeme 2 lžícemi oleje
8. Koláč dáme do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme 30 až 35 minut
9. Vytažený z trouby zdobíme zbylými jádry a lístky oregana.