Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Přidáme nasekané vlašské ořechy, rozinky a promícháme. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a vmícháme jablečnou směs. Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec přilijeme olej.
Těsto promícháme a nalijeme do dortové formy, pečeme na 165 asi 60 minut. Necháme vychladnout.
Z mléka, cukru a pudinku uvaříme hustý krém, za stálého míchání necháme vychladnout. Po částech zašleháme změklé máslo, nakonem krém ochutíme rumem.
Korpus podélně rozdělíme, Spodní část potřeme polovinou krému a položíme druhý díl řeznou stranou nahoru. Potřeme zbylým krémem a dáme ztuhnout. Smetanu lehce zahřejeme, rozpustíme v ní čokoládu a vyšleháme dohladka. Ztuhlý dort přelijeme polevou, ozdobíme tenkými plátky jablek a kakaem.