Troubu nastavíme na 180. Máslem vymažeme a hrubou moukou vysypeme dortovou formu o průměru 22 cm.
Hladkou mouku, kypřící prášek, ořechy a špetku soli rozmixujeme na směs připomínající drobenku.
Šlehačem našleháme máslo pokojové teploty, oba cukry apolovinu medu do světlé, nadýchané hmoty.
Vejce a žloutek společně našleháme. Mléko promícháme s vanilkovým extraktem. Nakonec moučkou směs přidáváme na střídačku s mléčnou směsí do máslovomedové a umícháme vláčné těsto.
Vmícháme do něj hrušku oloupanou a nakrájenou na tenké plátky. Vše nalijeme do připravené formy a pečeme 40-45 minut.
Zbytek medu rozehřejeme apotřeme jím teplý koláč. Necháme zchladnout a podáváme s dotuha ušlehanou šlehačkou smíchanou s tvarohem, amarettem a 1 lžičkou cukru.