Kuřecí prsa očistěte, z hladké strany povrch lehce nařezejte jako mřížku, osolte, případně okořeňte a nechte po dvou minutách opéct na rozpáleném oleji. Prsa z oleje vyjměte, na každé položte několik kousků čerstvých fazolových lusků, obalte anglickou slaninou či pancettou, zachyťte špejlí a vraťte zpátky do oleje. Nechte z obou stran po třech minutách opékat a máte skoro hotovo.
Prsa vyjměte z pánve, ale výpek nevylévejte. Přilijte do něj bílé víno, rozpusťte máslo a vzniklou omáčku nechte prohřát. Podávejte s pečenou bramborou. Jak na ni?


Vyberte 4 největší brambory, které máte, potřete je olejem, posypte solí a zabalte do alobalu. Nechte péct v troubě asi 45 minut na 180 stupňů. Brambory z alobalu vyjměte, nařízněte je (jednodušší je možná vydlabat trochu vršek) a naplňte je nádivkou ze zakysané smetany a pažitky.