Nejprve povaříme omyté fatolové lusky v jemně osolené vodě asi 5 minut, slijeme je a necháme chvíli odpočinout. Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky, máslo rozehřejeme a plátky česneku na něm krátce orestujeme. Ihned přidáme fazolové lusky, majoránku a ještě chvíli opékáme, zpravidla několik minut. Pak tuto směs uložíme stranou. Maso odblaníme, omyjeme, nakrájíme na stejnoměrné plátky a osolíme. Pak maso orestujeme na rozehřátém másle doměkka. Poté maso uložíme do tepla k fazolovým luskům, do výpeku od masa nalijeme vývar a poté zredukujeme varem asi na polovinu objemu. Mouku rozmícháme s trochou vývaru dohladka a pak zavaříme do omáčky a mícháme, dokud nezhoustne. Pak do omáčky přidáme smetanu, šťávu a podle chuti osolíme a opepříme. Maso podáváme s fazolovými lusky a přelité omáčkou.