Vařený hovězí jazyk se sardelovou omáčkou
Kategorie: Maso
Autor: Monyszek
Suroviny
Porce: 10
- Hovězí jazyk 1.5 kg
- Kořenová zelenina 250 g
- Cibule 80 g
- Sůl 1 špetka
- Bobkový list 2 ks
- OMÁČKA
- Sardele 10 ks
- Máslo 40 g
- Tuk 60 g
- Cibule 20 g
- Hladká mouka 80 g
- Hovězí vývar 1 l
- Citronová šťáva z čerstvého citronu 0.5 ks
- Smetana ke šlehání 33% 125 ml
Doba přípravy: 110 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Vaření
Zařazení: Oběd
Země: Česká republika
Počet porcí: 10
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Umytý hovězí jazyk vložíme do vařící vody, přidáme sůl a při mírném varu necháme dojít doměkka. Půl hodiny před dovařením přidáme očištěnou zeleninu v celku, cibuli a bobkový list. Uvařený jazyk ponoříme na chvíli do studené vody a pak z něj odstraníme kůži. Nakrájíme na plátky.
Omáčka:
Sardele prolisujeme a polovinu promícháme s máslem. Rozpálíme tuk, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zbytek prolisovaných sardelí, necháme zpěnit, zaprášíme moukou, a orestujeme. Podlijeme vývarem, 20 minut povaříme a procedíme. Do hotové omáčky přidáme smetanu, citronovou šťávu a sardelové máslo.
Omáčka:
Sardele prolisujeme a polovinu promícháme s máslem. Rozpálíme tuk, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zbytek prolisovaných sardelí, necháme zpěnit, zaprášíme moukou, a orestujeme. Podlijeme vývarem, 20 minut povaříme a procedíme. Do hotové omáčky přidáme smetanu, citronovou šťávu a sardelové máslo.
Podobné recepty
- » Myšky z vařených vajec
(Hodnocení: 2.33 - hlasovalo 3x) - » Vařený vaječný likér
(Hodnocení: 1.6 - hlasovalo 10x) - » Vařený vepřový jazyk
(Hodnocení: 1.2 - hlasovalo 5x) - » Vařený vaječný koňak
(Hodnocení: 1.5 - hlasovalo 6x) - » Grilovaný humr s vařeným bramborem
(Hodnocení: 1.67 - hlasovalo 3x) - » Zavařený červený rybíz
(Hodnocení: 1.33 - hlasovalo 3x) - » Nevařený sirup z černého rybízu
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 1x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1004573) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 258092) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 233268) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 214710) - » Couračka
(Navštívilo: 150384) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 123564) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110959)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
