Libový vepřový bůček (nebo můžeme použít i plec)nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na větší kostky a česnek na tenké plátky. Do mísy nebo pekáčku vložíme maso, cibuli, česnek a kmín, osolíme a promícháme. Zalijeme sklenkou vody, zakryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme téměř do měkka. Potom teplotu snížíme na 160 - 170°C a dále pečeme nepřikryté. Maso několikrát obrátíme a pečeme do mírného zhnědnutí a zredukování výpeku.