Krůtí prsa omyjeme, očistíme a nakrájíme je na plátky, které lehce naklepeme, osolíme a posypeme bílým pepřem. Potom je zavineme a spíchneme párátkem nebo převážeme kuchyňskou nití, aby závitky držely tvar. V hrnci rozehřejeme olej a závitky na něm ze všech stran pomalu opečeme doměkka, asi 25 - 30 minut. Poté je odložíme bokem do tepla, do výpeku (malé množství, cca několik lžic) přidáme lžíci medu a hořčici a důkladně promícháme, aby se vše spojilo. Potom do tohoto základu vmícháme smetanu a povaříme krátce - asi 2 minuty. Do vzniklé omáčky dáme prohřát závitky a podáváme je přelité omáčkou a doplněné opečenou zeleninou nebo bramborami.