Pažitku a petržel opereme, nadrobno nasekáme,nasypeme do misky. Přidáme plnotučný tvaroh a umícháme do hladké směsi. Ochutíme malým množstvím soli a pepře. Řízky z krůtích prsíček eventuálně ještě mírně naklepeme, aby byly opravdu tenké. Stejnoměrně na ně rozprostřeme připravený tvaroh s naťovou zeleninou a přikryjeme plátky šunky Pečlivě stočíme v pevné závitky a důkladně zajistíme připravenými párátky. Rostlinný tuk nebo máslo rozpálíme na hluboké pánvi nebo rendlíku a závitky na něm po všech stranách stejnoměrně opečeme. Zalijeme slepičím vývarem (může být i instantní) smíchaným s bílým vínem. Pánev přiklopíme pokličkou a dusíme zhruba 10 minut. Poté závitky vyjmeme a uchováme v teple, Maizenu důkladně rozšleháme vidličkou v sladké šlehačce, přilijeme k základu a asi tři minuty necháme za stálého míchání povařit. Vzniklou omáčku ochutíme solí a pepřem. Do horké omáčky vložíme připravené žávitky a krátce prohřejeme. Narovnáme na mísu, přelijeme omáčkou a podáváme nejlépe s vařenými bramborami.