Rybí maso uvaříme v páře doměkka a necháme vychladnout (stačí částečně).

Vychladlou rybu rozdrobíme, pokud jsou v ní kosti tak vykostíme.

K rybímu masu přimícháme celá vejce. Osolíme, přidáme najemno pokrájenou cibuli, podle chuti rozmačkaný česnek, lžíci posekané zelené petrželky, koření na ryby a promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou.

Z hmoty tvoříme placičky a obalujeme je ve strouhance. Skládáme je na plech vyložený papírem na pečení potřeným olejem. Nakonec na každý karbenátek kápneme trošku oleje, plech vložíme do vyhřáté trouby a upečeme do zezlátnutí (cca 25 minut).

Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.