Z paprik odkrojíme části se stopkou a semeníky vykrojíme. Každou papriku naplníme vymačkanou vinnou klobásou ze střívka a zaklopíme částí se stopkou. Papriky narovnáme do zapékací misky (pekáče), pokapeme olejem, podlijeme troškou vody, obložíme nakrájenou cibulí, česnekem a rajčaty, dle chuti osolíme a opepříme a dáme péct do předehřáté trouby prvních 20 minut zakryté alobalem nebo poklicí, pak odkryjeme a pečeme než nám začne povrch paprik zlátnout. Vydušenou šťávu z paprik můžeme zahustit hladkou moukou a ochutit ostrým kečupem. K paprikám je vhodná jakákoli příloha (rýže, brambor, těstoviny, pečivo...).