Cca 12 hodin před pečením naložíme stehna do jogurtu smícháného s grilovacím kořením. Důkladně je v jogurtu obalíme ze všech stran a dáme chladit do lednice v pečící formě.
Troubu předehřejeme na 100 °C. Najemno nasekáme pórek a přidáme ke kuřeti společně s 1 dl vody. Pečící formu vložíme do trouby a pečeme cca 4 hodiny, přičemž po každé hodině polejeme stehna výpečkem.
Po upečení ihned podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.