Mortadella
Kategorie: Maso
Autor: sarysek
Suroviny
Porce: 10
- salám točený 1 kg
- bůček 2 kg
- zázvor mletý 1 lžička
- vejce 5 ks
- vejce vařená 5 ks
- vegeta 1 lžička
- kmín drcený 1 lžička
- koření dle chuti 1 ks
- sůl a pepř podle chuti 1 ks
Doba přípravy: 120 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Vaření
Země: Itálie
Počet porcí: 10
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Bůček pomeleme‚ salám nakrájíme na drobné kostičky. Mletý bůček promícháme se syrovými vejci‚ osolíme‚ opep-
říme‚ přidáme lžičku mletého zázvoru a lžičku vegety a drceného kmínu. Potom přidáme nakrájený salám‚ promícháme a necháme asi hodinu v chladu odpočinout.
Uvaříme vejce natvrdo‚ propasírujeme je do připravené hmoty. Hotovou směs natlačíme do dvou papírových sáčků na tlačenku a převážeme jako smoteček po celé délce. Pozor na vzduchové bubliny!
Vaříme 1,5 hodiny‚ z každé strany po 45 minutách. Po vyjmutí zatížíme a necháme vychladnout (při chladnutí několikrát otočíme jako tlačenku). Krájíme na tenké plátky. Podáváme s křenem‚ hořčicí apod.
říme‚ přidáme lžičku mletého zázvoru a lžičku vegety a drceného kmínu. Potom přidáme nakrájený salám‚ promícháme a necháme asi hodinu v chladu odpočinout.
Uvaříme vejce natvrdo‚ propasírujeme je do připravené hmoty. Hotovou směs natlačíme do dvou papírových sáčků na tlačenku a převážeme jako smoteček po celé délce. Pozor na vzduchové bubliny!
Vaříme 1,5 hodiny‚ z každé strany po 45 minutách. Po vyjmutí zatížíme a necháme vychladnout (při chladnutí několikrát otočíme jako tlačenku). Krájíme na tenké plátky. Podáváme s křenem‚ hořčicí apod.
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1017455) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 316392) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237932) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 234667) - » Couračka
(Navštívilo: 150868) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131918) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113947)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
