Špejle namočíme asi na hodinu do vody. Poté nakrájíme filety z lososa na proužky asi 4 cm silné a napíchneme je točivě na špejle. Mezitím dáme vařit rýži podle návodu na obalu. Lososa vložíme do rozpálené trouby nebo na gril a grilujeme asi 20 min. při 275 °C. Rýži vyjmeme ze sáčků, vložíme do vypláchnutých formiček nebo skleniček, upěchujeme a opatrně vyklopíme. Hořčici smícháme s nasekaným koprem. Špízy a rýži dáme na talíř a přelijeme hořčičnou omáčkou.