V misce smícháme mouku, vejce, mléko, sůl, pepř, kypř. prášek a směs důkladně promícháme. Tvrdý sýr nastrouháme nahrubo a přidáme do těstíčka. Vše opět promícháme, dokud se nám ingredience nespojí.

Maso nakrájíme na plátky, jemně pomoučíme a postupně obalujeme v sýrovém těstíčku (to by nemělo být příliš řídké, aby z masa nestékalo).

Obalené řízečky ihned smažíme na pánvi s rozehřátým olejem dozlatova. Zelené i bílé fazolky zbavíme nálevu, necháme chvilku oschnout a poté je smícháme s nakrájenými rajčaty. Směs zlehka podlijeme olejem a orestujeme. Řízečky podáváme s teplou fazolovou směsí