1. Oloupané stroužky česneku utřeme se solí

2. Smícháme worcesterskou omáčku s černým pivem, olejem, hnědým cukrem a 1 lžičkou soli, do marinády pak zamícháme utřený česnek

3. Očištěné steaky poklademe do hlubšího pekáčku a přelijeme je připravenou marinádou, marinujeme je nejméně 2 hodiny uložené v lednici, během marinování je několikrát obrátíme

4. Steaky vyjmeme z marinády, vetřeme do nich podrcený pepř a dáme je na gril

5. Grilujeme asi 6 minut po každé straně, během grilování maso potíráme marinádou

6. Steaky uložíme stranou a necháme pár minut odpočinout

7. Marinádu, která nám zůstala povaříme, přidáme zelený pepř a necháme trochu zredukovat. Ke konci vmícháme lžičku másla. Promícháme, ale již nevaříme.

Podáváme se šťouchaným bramborem.