Na pánvi osmažíme cibulku do růžova. Na osmaženou cibuli vložíme naklepané kotlety, okořeněné a potřené hořčicí. Nezapomeneme naříznout okraje, aby se maso při úpravě nekroutilo. Necháme zatáhnout a poté vložíme do trouby, pečeme 90 minut při 200 °C.

V druhé pánvičce rozpustíme trošku másla a na něj vložíme hříbky, které chvíli dusíme. Pak vlijeme smetanu ke šlehání a lehce provaříme. Místo hříbků můžeme použít i žampiony.

Upečené voňavé kotlety přelijeme hříbky se smetanou.

Podáváme s bramborem, ale i knedlíkem. Jedná se o nezapomenutelnou chuť.